Absorption et élimination de l'alcool :

Absorption :

Après avoir bu, l’alcool passe en peu de temps dans le sang (1 minute environ) mais le taux d’alcoolémie atteint son maximum après 1 heure si l'on a mangé et entre 15 et 30 minutes si l'on n'a pas mangé.

Élimination de l'alcool :

C'est notre foie qui élimine plus de 95 % de l'alcool présent dans le sang à raison de 0,10 ou 0,15 g/litre environ en 1 heure. Il faut donc entre 1h 30 et 2 h pour éliminer 1 verre et 3 h voire plus pour éliminer 2 verres.

Attention, à ces 3 h, il faut ajouter l'heure pendant laquelle l'alcool passe dans le sang. Donc : 1 h de passage dans le sang + 3 h minimum d'élimination = 4 h minimum d'élimination au total.

Idées reçues sur l’élimination :

Attention aux idées reçues concernant l’absorption de l’alcool :

Personne ne « tient bien l’alcool » après plusieurs verres : les personnes buvant régulièrement de l’alcool ont habitué leur cerveau à sa présence. Ce dernier ne donne donc que plus tardivement les signaux d’alerte. Mais l’alcool est bien présent et ses effets sont perceptibles.

Un café fort et salé n’accélère ni l’absorption ni l’élimination.

Il ne sert à rien de manger des bonbons pour l’haleine avant un test. L’alcool circulant dans le sang, les bonbons mentholés ne peuvent donc pas masquer ou détruire l’alcool contenu dans l’air soufflé lors du test.

Le vin et la bière ne sont pas moins dangereux que l’alcool fort.

Comme il est apparu, tous ces verres contiennent en réalité la même dose d’alcool pur, à savoir 10 g.

Seul le foie élimine l’alcool mais il a besoin de temps. Seul le temps fait donc effet.